El ‘ketchup’, con acento extremeño

Extremadura es la cuna del tomate industrial, ya que concentra el grueso de la producción nacional, por encima de otras áreas situadas en los valles del Guadalquivir y del Ebro.

Entre los principales operadores extremeños, Acopaex integra en su seno actividades de primera y segunda transformación (Tomates del Guadiana y Carnes y Vegetales, respectivamente). De estas últimas instalaciones salen marcas tan populares como Apis o Fruco.

La elevada calidad del tomate de industria que se recoge en los campos extremeños permite que se imponga como ingrediente de algunas de las marcas de los gigantes del sector y, asimismo, como materia prima principal para la fabricación de la salsa-pizza o ketchup que utilizan las populares cadenas de restauración y de comida rápida en todo el mundo.